100% Sauvignon Blanc. Javier Sanz Sauvignon Blanc es un vino blanco monovarietal más frutal, ideal como aperitivo o para acompañar con mariscos, con pescados a la plancha o platos fríos. Añada 2025.
73,00 €
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Esta caja reúne seis botellas de Javier Sanz Sauvignon Blanc 2025, una variedad que llegó a la zona desde Francia hace más de 40 años y que, por la forma de su racimo y de la propia vid, se adaptó de manera excepcional a los suelos pedregosos de la región, donde la bodega la cultiva en espaldera en el Paraje del Camino Real. La vendimia se hace a máquina y de noche para preservar la fruta, y tras una breve maceración el mosto se clarifica por gravedad durante un día y fermenta en frío, por debajo de 15 grados, antes de pasar dos meses sobre sus lías finas.
De color amarillo pálido con destellos verdosos, muestra aromas de lima, hierba y flores blancas junto a fruta de hueso y notas tropicales de piña y fruta de la pasión, y en boca tiene una acidez que aumenta la sensación de frescor, con un cuerpo medio y un recuerdo floral y mineral. La añada 2025 obtiene 92 puntos en el informe Rueda Top 100 2026 que Beth Willard firma para Tim Atkin MW. Servido entre 6 y 8 grados acompaña moluscos, gambas, buey de mar y pescados blancos, así como gazpacho o ensaladas, y para las comidas con más invitados también está disponible en formato mágnum.
| Contenido | 6 botellas de Javier Sanz Sauvignon Blanc 2025 (750 ml) |
|---|---|
| Variedad | 100 % Sauvignon Blanc |
| Viñedo | Paraje del Camino Real (D.O. Rueda) |
| Elaboración | Fermentación por debajo de 15 ºC y dos meses sobre lías finas |
| Grado alcohólico | 13 % vol. |
| Temperatura de servicio | 6 a 8 ºC |
*Contiene sulfitos
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